L’embarquement s’effectue au Tchad avec la découverte du Karkandji (feuilles d'Ibiscus) boeuf, ou de la sauce Charmoute (viande séchée aux gombos) ou encore des spécialités très prisées comme le Marara (salade de tripes et de rognons) et le Poulet grillé à la N’djaménoise.
Après un passage au Mali pour un goûteux Mafé d’agneau ou de bœuf à la sauce d’arachide et une escale au Sénégal avec l’incontournable Yassa de Poulet ou encore le succulent Tiep Bou Dienn (poisson et riz), nous arrivons au Cameroun : le royaume du N’dolé au bœuf ou aux crevettes : Bien sûr, ce tour d’Afrique Centrale et de l’Ouest serait incomplet sans les splendides grillades de poissons africains : Tilapia ou Capitaine et les accompagnements : Alokos (bananes plantains), Purée de Patates Douces, ...qui seront proposés tout au long de ce périple. Vous découvrirez ainsi nos spécialités d'Afrique Centrale et du Sahel.

Au comptoir de notre bar au mille reflets, vous pourrez apaiser votre soif en sirotant nos boissons originales : le Démarreur (à ne mettre dans tous les verres !), le Punch du Chari (avec ou sans rhum) ou encore la Coupe de Champagne du Chari au gingembre....

Une sélection de vins français et du monde : l’Afrique du sud, le Chili ou l’Argentine .pourra aussi vous accompagner pendant cette traversée. Notre table conviviale et raffinée mettra en émoi vos papilles à la recherche de nouvelles sensations dans une ambiance Lounge chaleureuse avec banquettes, lumière filtrées et des animations à découvrir tous les soirs de la semaine (voir Rendez-vous)